Mousse al mango con biscotti Osvego Gentilini
Ingredienti
100 g biscotti Osvego malto e miele Gentilini
2 Mango
250 ml Panna fresca liquida (anche vegetale)
2 cucchiai Maraschino (o altro liquore simile)
50 g Zucchero
q.b. menta in foglie
40 g Burro
Procedimento
- Per prima cosa, sbucciate il mango, dividetelo a metà e separate la polpa dalla parte dura, riducete a pezzetti e passate al mixer fino ad ottenere una purea. Tenetene da parte poco meno di 1/4 per fare la decorazione finale.
- Montate a neve ferma la panna con lo zucchero, incorporatela delicatamente alla purea di mango e al maraschino. Mescolate fino ad ottenere una mousse soffice e omogenea.
- Tritate i biscotti al mixer, amalgamateli al burro fuso e iniziate ad assemblare il dessert in coppette o vasetti di vetro o, in alternativa dei bicchieri.
- Quindi, mettete sul fondo i biscotti, senza pressare troppo, mettete la mousse in una sac à poche e fate uno strato sopra ai biscotti. Mettete una spolverata di biscotti e ancora uno strato di mousse. Terminate con dadini di mango e qualche fogliolina di menta fresca.
- La mousse al mango con i biscotti è pronta, riponetela in frigo fino al momento di servire